水の基盤 · 6 / 9
ミネラルを含む水
水に溶けている成分がすること
生水のボトルの裏をじっと見たことはありますか。カルシウム、マグネシウム、カリウム、シリカのような成分が、リットルあたり何ミリグラムと書かれています。水は単なる水ではなく、このようなミネラルをそれぞれ異なる組み合わせで含んでいます。そしてこれらの成分が、水の性質を静かに決定します。今回は、水に溶けているミネラルが一体何をするのかについて話そうと思います。
水がミネラルを含むプロセス
前の回で、水は地下を通りながら複数の成分を溶かして含むと述べました。この溶け込んだミネラルの量を表す指標が、前に少し登場した硬度です。ミネラルが少なく含まれた水を「軟水」、多く含まれた水を「硬水」と呼ぶこともあります。
地下水は地表水よりも硬度が高いです。長時間岩盤の間を通りながら、カルシウムやマグネシウムのような成分を十分に溶かして含んだからです。同じ雨から始まった水でも、どのような道をどのくらい長く通ってきたかによって、全く異なる成分表を持つようになるのです。
シリカという成分
複数のミネラルの中でも、水の感触に関連してよく言及されるのがシリカ(珪酸塩)です。シリカは水に柔らかい感じを加える成分として知られています。
自然水に含まれるシリカの濃度は、通常リットルあたり30 mg以下です。しかし深い岩盤を長く通った水ほど、この数値が高くなる傾向があります。シリカが多いということは、その水がそれだけ深く、古い岩盤層を通ってきたという、一つの痕跡でもあります。
成分と効能は別の問題です
ここでもう一度はっきりさせておきたいことがあります。ミネラルが豊富だからといって、わたしたちが、それが体にどのような効果を与えると申し上げることはありません。特定の成分が、どのような症状に良いか悪いかという話は、わたしたちが勝手に判断できる領域ではありません。
わたしたちが提供できるのは、事実だけです。この水にどのような成分がいくら含まれているか、その数値が一般的な水と比べてどのようなものかを、ありのままにお知らせすることです。その数字が何を意味するか、そしてその水が自分に合うかどうかは、直接感じてみて判断される方の役目です。成分を公開することと、体に良いと主張することは全く異なるもので、わたしたちは前者だけをしたいと思っています。
ミネラルが水に残す痕跡
ミネラルが多い水は、感触だけが異なるのではなく、目に見える痕跡も残します。硬度が高い水は、石鹸の泡が出にくく、長く使うと水垢が付きやすいです。これは水が悪いという意味ではなく、それだけミネラルを多く含んでいるという自然な証拠です。ミネラルが多い水と少ない水は、ただ性格が異なるだけで、どちらが正しいか間違っているかは言えません。
興味深いことに、わたしたちが良いと思っている水ほど、ミネラルがある程度溶けている場合が多いということです。完全に純粋な水は、むしろ味気なく感じられます。山中の名水や有名な生水が、それぞれ異なる味と感触を持つのも、結局、その中に溶けているミネラルの組み合わせが異なるためです。水の個性は、このような見えない成分が作り出すのです。
ウンダムの水が含むもの
ウンダム公園の水は、公開機関の分析結果によれば、シリカをリットルあたり50 mg以上含んでいることが分かりました。先ほど述べた自然水の平均と比べると、かなり高い方です。その他にも、複数のミネラルが一般的な水よりも豊かに溶けています。
これらの数値は、わたしたちが作ったものではなく、韓国地質資源研究院と京畿道保健環境研究院の検査によって確認されたものです。わたしたちはこの分析結果をそのまま公開する予定です。この水がどのような水であるかは、数値を見て、直接体で感じた後に判断されても遅くありません。
補足として、ミネラルが豊富な水だからといって、すべての人に同じように感じられるわけではありません。滑らかだと感じる人もいれば、ほとんど違いを感じられない人もいます。水の感触は、人によって受け入れる程度が異なるためです。だからこそ、わたしたちはより数値をありのままにお示しし、感じ方は各自に任せたいと思います。次の回では、このようにして成分を確認すること、つまり、良い水を見分ける方法について話してみます。
| 項目 | 含有量 | 温泉法上の基準 | 充足 |
|---|---|---|---|
| 湧出温度 | 34.4 ℃ | ≥ 25 ℃ · 温泉 | 138% |
| total S²⁻ | 1.745 | ≥ 0.1 · 硫黄泉 | 1,745% |
| SiO₂ | 50.8 | ≥ 40 · シリカ泉 | 127% |
| pH | 8.92 | ≥ 8.5 · アルカリ性温泉 | 充足 |
| Na·HCO₃ | Na 95% · HCO₃ 74% | 重炭酸ナトリウム泉 | 充足 |
| Na | 103 | · | · |
| HCO₃⁻ | 201 | · | · |
| Ca | 3.47 | · | · |
| K | 1.79 | · | · |
| Li | 0.31 | · | · |
| Sr | 0.10 | · | · |
単位 mg/L（pHを除く）
法的分類基準（温泉法・水質分類）
- 温泉湧出温度 25 ℃ 以上
- 硫黄泉total S²⁻ 0.1 mg/L 以上
- シリカ泉SiO₂ 40 mg/L 以上
- アルカリ性温泉pH 8.5 以上
- 重炭酸ナトリウム泉Na·HCO₃ 優勢型 (Na 95% · HCO₃ 74%)
検査機関 · 韓国地質資源研究院（KIGAM）、京畿道保健環境研究院
湧出温度は現地の揚水試験で実測した値です。
地下六百メートルの岩盤から汲み上げた水の成分です。肌に触れる水だからこそ、隠すことなく公開します。